Velikonoční hodování

Letošní velikonoční menu je obvzlášť vymrskané:

Polévka

• Pohanková polévka se slaninovým chipsem

• Hráškový krém s hoblinkami parmezánu

Předkrm

• Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky

• Jarní špenátová roláda plněná uzeným lososem a smetanovým sýrem

Hlavní chod

• Jehněčí pečeně na rozmarýnu a tymiánu, velikonoční muffin, pyré z červené řepy

• Telecí roláda plněná vaječnou omeletkou, gratinované smetanové brambory s glazovanou baby karotkou

• Králičí stehno sous-vide s uzeným bůčkem, špenátem a špekovým knedlíkem

• Jehněčí sekaná pečeně, bramborový salát

• ¼  Konfitovaná husička s růžičkovou kapustou,  bramborové lokše

• Baby kuřátko pomalu pečené na tymiánu a bílém víně, s velikonoční nádivkou